[香港]印尼餐廳1968:為何未及時地遇上你1968

不是完美主義者的處女座，卻有點吹毛求疵的強逼症症狀，每事失敗時就會絞盡腦汁苦苦思索，成功時就會想︰「要是能…就更好了。」所以經常覺得好多事好多人，如果可以早一點遇上便好了。

對餐廳也一樣，自己甚少吃印尼菜，家裡的印尼工人姐姐亦從沒煮過印尼菜式。是晚來到這家獲米芝蓮推介的印尼餐廳1968，卻覺驚艷，感嘆怎麼從前把它給看漏眼了。

菜單封面就有列明餐廳的食物不特別辣，嗜辣者可個別要求菜式加辣。但率先上場的峇厘辣椒炸蛋($58)，光看樣子就知來頭不小，入口是非好辣者不能接受的辣，我整片舌頭一下子變麻掉。不過蛋自身蛋黃不乾，蛋白外有微微炸過的薄皮，口感挺有趣。

這客椰汁喇沙蝦麵($148)椰汁味甚重，相對較一般喇沙甜和，喜歡與否見人見智。米粉比例上比較粗的麵條稍多，但沒差很遠。上頭放了兩隻大蝦，另外還有魚片、豆卜等，材料也豐富。

吃印尼菜當然不吃白飯，吃黃羌飯($28)。飯粒不濕，味恰好，用來伴串燒或巴東牛肉也佳。

問過侍應得知這裡的加多加多沒炸豆腐，所以我們要了醬菜蛋豆腐($78)。醬甘甜夾雜花生粒，跟加多加多的醬沒兩樣，很是開胃惹味。下面除了炸豆腐和蛋，還有點青瓜絲和芽菜絲等，很清爽。

倉魚這回事，在香港常見是以中式蒸煮烹調。想不到這客印尼式燒製的燒倉魚($198)皮脆肉嫩，魚肉鮮且尚滑溜帶油香，仿若尾焦皮蒸魚，美味不亞於中式蒸倉，是整頓飯的最愛。

酥皮煎餅($38)一份兩片，表面微酥脆，內裡柔韌，用來蘸上餐廳香而不辣的黃咖哩便最適合不過。

印尼炒飯($148)以石鍋盛載，飯粒沾滿甜醬油，混入了爽彈蝦肉，上頭放了甜甜的沙嗲串燒、香脆蝦片及煎蛋，整個組合讓人吃得停不了口，茹素者也可要求餐廳弄素的版本。不過有來過的朋友指上次來石鍋更熱一點，會結出飯焦。

椰香飯($28)跟別處的差不多，也是只能嗅到其椰香，不能嚐到共椰味。

幾乎每道菜也好吃，環境也很有特色很棒，侍應生都很主動為我們加水，實是近期吃得最滿意的一頓。走的時候看到餐廳的告示，逢星期六日及公眾假期中午12時至下午4時有供應半自助餐，任食自助頭盤配一款自選主菜，價錢由$128起。下次還想來試巴東牛肉、印尼炒麵和粟米餅，推薦這家在香港少見的出色印尼餐廳給大家。

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印尼餐廳1968 Indonesian Restaurant 1968

地址: 中環皇后大道中139號The L Place 5樓
營業時間: 12pm-12am。
Rating: 4.5/5