[東京]富士そば

上野広小路分店

平價連鎖食店主要是丼飯屋或是吃そば蕎麥麵的，這次留學之旅第一碗蕎麥麵就是在連鎖食店富士そば吃。富士そば在東京有八十多家分店，隨處可見。

店是以食券營式運作，入門後先購票再把票交給店員，坐下等店員給你煮麵。注意購票機只有日文，而且沒圖片，故入門前要先在門外看清食物模型和相片。而且麵可選蕎麥麵或烏冬，交票時要跟店員說清。

冷特撰富士そば(J¥490)，蕎麥麵夠硬淨，不是軟軟咬下無勁的那種。上面的半熟蛋最精彩，蛋白滑，一吸啜，把蛋香盡收腹中。蟹柳雖已剪開，但感覺還不是軟身的。一大片三角甜腐皮帶咬口的，不過不失。不過冷麵汁味道咸了點，可能是材料本身沒什麼味，便要以濃味冷麵汁作掩蓋。

一次之後，感覺再回頭的機會不大，不過也不算差。


富士そば

網址: http://fujisoba.co.jp/
Rating: 2.5/5