東京拉麵集


吃的麵店越來越多,為方便自己憶起每碗,便把它們集結在此,順道跟大家分享一下。當然每人口味不同,我是由自己最喜歡的店排起,並在每方面比了比分數(其他包括舒適度和抵食度),方便選擇想吃的。

拉麵

麺処 ほん田(本店)
湯: 5/5   麵:  3.5/5    味玉:  5/5    叉燒:  4/5    其他: 3.5/5
短評: 醬油湯超級好喝。味玉調味與別不同。只差我不太喜歡幼麵,不然便符合我心中完美一碗的條件。閱讀更多











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不如帰
湯: 5/5   麵:  5/5    味玉:  4/5    叉燒:  5/5    其他: 3.5/5
短評: 麵幼而爽彈,醬油湯十分好喝,叉燒也出色。閱讀更多


さっぽろ純連(高田馬場)
湯: 4/5   麵:  5/5    味玉:  4.5/5    叉燒:  5/5    其他: 3/5
短評: 肥,但美味,各方面皆很出色的味噌拉麵。閱讀更多

はやし
湯: 5/5   麵:  5/5    味玉:  3.5/5    叉燒:  3.5/5    其他: 4/5
短評: 豬骨魚介W湯頭和麵身都很出色!筍也是很厚很好咬口!閱讀更多



麵創房無敵家
湯: 4/5   麵:  4/5    味玉:  4.5/5    叉燒:  3.5/5    其他: 3.5/5
短評: 各方面都平均偏高分的一碗。閱讀更多


麺や 七彩(本店)
湯: 4/5   麵:  4/5    味玉:  4/5    叉燒:  3/5    其他: 4/5
短評: 麥麵很有特色。醬油湯好喝,就是叉燒差一點。閱讀更多













達 菊うら

湯: 4/5   麵:  3.5/5   其他: 4/5
短評: 不是在拉麵店吃到的一碗,驚喜。閱讀更多
九段 斑鳩(本店)
湯: 3.5/5   麵:  3.5/5    味玉:  3.5/5    叉燒:  4.5/5    其他: 4.5/5
短評: 湯底咸了那麼一點,但是整體很令人滿意,吃得高興。閱讀更多













麺屋武蔵(新宿本店)
湯: 2.5/5   麵:  4/5    味玉:  2/5    角煮:  5/5    其他: 4/5
短評: 角煮超好吃,麵條和筍也好棒,可惜湯略帶苦澀,味玉也不好吃。閱讀更多


一風堂TAO TOKYO
湯: 4/5   麵:  3.5/5    味玉:  5/5    叉燒:  3/5    其他: 3/5
短評: 味玉最搶鏡,湯也是亮點,服務不夠好。閱讀更多













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八雲

湯: 3.5/5   麵:  3.5/5    味玉: -    叉燒:  3/5    其他: 3.5/5
短評: 主打雲吞的一家,白醬油湯味近鹽湯底。閱讀更多













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AFURI
湯: 3/5   麵:  3.5/5    味玉:  3/5    叉燒:  3/5    其他: 3.5/5
短評: 醤油湯和塩湯都沒予人印象,幼身麵最出色,比要加錢轉的真空手揉麺更佳。其他配料只屬一般。閱讀更多

一蘭(渋谷)
湯: 3/5   麵:  3.5/5    味玉:  2.5/5    叉燒:  3/5    其他: 3/5
短評: 因為口味是自選,所以是很四平八穩的一碗。閱讀更多

光麵(原宿)
湯: 3/5   麵:  3.5/5    味玉:  2/5    叉燒:  2/5    其他: 3/5
短評: 湯底很中華風,只有短短數天的旅客不用浪費Quota試。閱讀更多












麵屋海神(新宿)
湯: 3/5   麵:  3/5    配料:  3.5/5    其他: 3/5
短評: 很淡麗的魚湯,不喜歡吃一般那些拉麵的可試試看。閱讀更多

つけ麺

風雲児
沾汁: 5/5   麵:  4/5    味玉:  4.5/5    叉燒:  5/5    其他: 3.5/5
短評: 說也說了無數次,我的最愛,中了毒般喜歡。閱讀更多








五ノ神製作所
沾汁: 5/5   麵:  5/5    味玉:  4/5    叉燒:  4/5    其他: 4.5/5
短評: 不會過咸的香濃海老沾汁,很有嚼勁的麵條,麵底轉小盛的話可加配料,可要熱盛麵條。蕃茄海老口味較溫和,是我最常吃的。原味海老按此,蕃茄海老按此

麺屋 一燈
沾汁: 4.5/5   麵:  4/5    味玉:  4/5    叉燒:  4.5/5    其他: 4.5/5
短評: 有特色的沾汁和配料,印象深刻。閱讀更多

満来
沾汁: 3/5   麵:  4/5   叉燒:  5/5   其他: 4/5短評: 巨型叉燒搶鏡,沾汁咸辛味重閱讀更多



塩専門 ひるがお
沾汁: 4/5   麵:  5/5    味玉:  2/5    叉燒:  4.5/5    其他: 3.5/5
短評: 大愛粗扁定麥麵,沾汁不是現在流行的豚骨魚介W湯頭,有干貝在內,特別。閱讀更多

六厘舎(東京站店)
沾汁: 4/5   麵:  5/5    味玉:  4/5    叉燒:  4/5    其他: 4/5
短評: 粗麵最讚,配料都不俗。閱讀更多
麺屋 吉左右
沾汁: 4.5/5   麵:  3/5    味玉:  4.5/5    叉燒:  3/5    其他: 3/5
短評: 沾汁沒很重魚粉,叉燒切成了肉絲,麵條軟,加了價之後有點不值。閱讀更多








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つけめんTETSU 六本木ヒルズ店
沾汁: 3/5   麵:  5/5    味玉:  5/5    叉燒:  2/5    其他: 3.5/5
短評: 極太麵及味玉出色,沾汁味輕,敗在叉燒,吃到最後可向店取燒石溫湯汁。閱讀更多


つけ麺 えん寺
沾汁: 2.5/5   麵:  4/5    味玉:  4/5    叉燒:  3.5/5    其他: 3/5
短評: 自選麵條,首推的極太胚芽麵好吃。敗筆在豚骨魚介沾汁中的青腥苦澀味。閱讀更多

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