東京拉麵集

吃的麵店越來越多，為方便自己憶起每碗，便把它們集結在此，順道跟大家分享一下。當然每人口味不同，我是由自己最喜歡的店排起，並在每方面比了比分數(其他包括舒適度和抵食度)，方便選擇想吃的。

拉麵

麺処 ほん田(本店)
湯: 5/5   麵:  3.5/5    味玉:  5/5    叉燒:  4/5    其他: 3.5/5
短評: 醬油湯超級好喝。味玉調味與別不同。只差我不太喜歡幼麵，不然便符合我心中完美一碗的條件。閱讀更多

不如帰
湯: 5/5   麵:  5/5    味玉:  4/5    叉燒:  5/5    其他: 3.5/5
短評: 麵幼而爽彈，醬油湯十分好喝，叉燒也出色。閱讀更多

さっぽろ純連(高田馬場)
湯: 4/5   麵:  5/5    味玉:  4.5/5    叉燒:  5/5    其他: 3/5
短評: 肥，但美味，各方面皆很出色的味噌拉麵。閱讀更多

はやし
湯: 5/5   麵:  5/5    味玉:  3.5/5    叉燒:  3.5/5    其他: 4/5
短評: 豬骨魚介W湯頭和麵身都很出色!筍也是很厚很好咬口!閱讀更多

麵創房無敵家
湯: 4/5   麵:  4/5    味玉:  4.5/5    叉燒:  3.5/5    其他: 3.5/5
短評: 各方面都平均偏高分的一碗。閱讀更多

麺や 七彩(本店)
湯: 4/5   麵:  4/5    味玉:  4/5    叉燒:  3/5    其他: 4/5
短評: 麥麵很有特色。醬油湯好喝，就是叉燒差一點。閱讀更多

達 菊うら

湯: 4/5   麵:  3.5/5   其他: 4/5
短評: 不是在拉麵店吃到的一碗，驚喜。閱讀更多

九段 斑鳩(本店)
湯: 3.5/5   麵:  3.5/5    味玉:  3.5/5    叉燒:  4.5/5    其他: 4.5/5
短評: 湯底咸了那麼一點，但是整體很令人滿意，吃得高興。閱讀更多

麺屋武蔵(新宿本店)
湯: 2.5/5   麵:  4/5    味玉:  2/5    角煮:  5/5    其他: 4/5
短評: 角煮超好吃，麵條和筍也好棒，可惜湯略帶苦澀，味玉也不好吃。閱讀更多

一風堂TAO TOKYO
湯: 4/5   麵:  3.5/5    味玉:  5/5    叉燒:  3/5    其他: 3/5
短評: 味玉最搶鏡，湯也是亮點，服務不夠好。閱讀更多















八雲

湯: 3.5/5   麵:  3.5/5    味玉: -    叉燒:  3/5    其他: 3.5/5
短評: 主打雲吞的一家，白醬油湯味近鹽湯底。閱讀更多

AFURI
湯: 3/5   麵:  3.5/5    味玉:  3/5    叉燒:  3/5    其他: 3.5/5
短評: 醤油湯和塩湯都沒予人印象，幼身麵最出色，比要加錢轉的真空手揉麺更佳。其他配料只屬一般。閱讀更多

一蘭(渋谷)
湯: 3/5   麵:  3.5/5    味玉:  2.5/5    叉燒:  3/5    其他: 3/5
短評: 因為口味是自選，所以是很四平八穩的一碗。閱讀更多

光麵(原宿)
湯: 3/5   麵:  3.5/5    味玉:  2/5    叉燒:  2/5    其他: 3/5
短評: 湯底很中華風，只有短短數天的旅客不用浪費Quota試。閱讀更多

麵屋海神(新宿)
湯: 3/5   麵:  3/5    配料:  3.5/5    其他: 3/5
短評: 很淡麗的魚湯，不喜歡吃一般那些拉麵的可試試看。閱讀更多

つけ麺

風雲児
沾汁: 5/5   麵:  4/5    味玉:  4.5/5    叉燒:  5/5    其他: 3.5/5
短評: 說也說了無數次，我的最愛，中了毒般喜歡。閱讀更多

五ノ神製作所
沾汁: 5/5   麵:  5/5    味玉:  4/5    叉燒:  4/5    其他: 4.5/5
短評: 不會過咸的香濃海老沾汁，很有嚼勁的麵條，麵底轉小盛的話可加配料，可要熱盛麵條。蕃茄海老口味較溫和，是我最常吃的。原味海老按此，蕃茄海老按此。

麺屋　一燈
沾汁: 4.5/5   麵:  4/5    味玉:  4/5    叉燒:  4.5/5    其他: 4.5/5
短評: 有特色的沾汁和配料，印象深刻。閱讀更多

満来

沾汁: 3/5   麵:  4/5   叉燒:  5/5   其他: 4/5短評: 巨型叉燒搶鏡，沾汁咸辛味重。閱讀更多

塩専門　ひるがお

沾汁: 4/5   麵:  5/5    味玉:  2/5    叉燒:  4.5/5    其他: 3.5/5
短評: 大愛粗扁定麥麵，沾汁不是現在流行的豚骨魚介W湯頭，有干貝在內，特別。閱讀更多

六厘舎(東京站店)
沾汁: 4/5   麵:  5/5    味玉:  4/5    叉燒:  4/5    其他: 4/5
短評: 粗麵最讚，配料都不俗。閱讀更多

麺屋 吉左右

沾汁: 4.5/5   麵:  3/5    味玉:  4.5/5    叉燒:  3/5    其他: 3/5

短評: 沾汁沒很重魚粉，叉燒切成了肉絲，麵條軟，加了價之後有點不值。閱讀更多









つけめんTETSU 六本木ヒルズ店
沾汁: 3/5   麵:  5/5    味玉:  5/5    叉燒:  2/5    其他: 3.5/5
短評: 極太麵及味玉出色，沾汁味輕，敗在叉燒，吃到最後可向店取燒石溫熱湯汁。閱讀更多

つけ麺 えん寺
沾汁: 2.5/5   麵:  4/5    味玉:  4/5    叉燒:  3.5/5    其他: 3/5

短評: 自選麵條，首推的極太胚芽麵好吃。敗筆在豚骨魚介沾汁中的青腥苦澀味。閱讀更多