10.30.2011

[東京]Laduree:It's just not my piece of macaron


到訪過Pierre Herme之後,在各食友的推動下,忍不住又去了另一巴黎甜餅名店Laduree。




東京只有銀座和日本橋兩家分店,選了較方便的銀座店。店內裝潢典雅,近窗座位更可看著銀座繁忙的馬路上人來人往。客人不多,但近窗座位早已滿座。(店內不許拍攝,相片都是偷偷拍下的><)



先吃點咸的,Omelette Laduree(J¥2000),奄列內有磨菇、emmental cheese、火腿、蕃茄和香草。奄列煎得剛好,裡面未熟透,嫩嫩的帶蛋汁。切開時還能拉出芝士絲,很是誘人,每口都香氣迫人。隨奄列附上的兩個小餐包則一般,已放涼了且香味不夠。




店內不準拍攝,偷偷摸摸的拍也不是味兒,最後決定外帶甜的到百貨公司頂層遊樂場慢慢品嚐(外帶比堂吃便宜J¥100)。Macaron要了兩顆(J¥250/1顆),先是食友推介的焦糖口味,果然焦糖餡與別不同,不是乳色的模樣,黏黏的,甜香中回帶微咸,很平衡的味道。自己再選了一顆無花果口味,中間的無花果果醬還可咬到果核,甜味天然討好。Macaron餅比PH的黏牙,個人略嫌薄身了一點,不過的確也是很出色。


Ispahan(J¥880),樣貌沒PH的娟好,最失望是拿起的時候底的那塊玫瑰Macaron餅早已碎了。不過中間的玫瑰忌廉味道輕,旁邊那圈覆盆子也像是刻意退讓一步,令那荔枝清甜更為突出。很喜歡這個餡,可是餅真的不太對我的口味。

奄列和甜餅水準都很高,難怪是世界知名的店。Macaron的餡真的很出色,不過整體還是比較喜歡Pierre Herme的出品,嘻嘻。



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Laduree
地址: 東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座店2/F
營業時間: 星期一至日10.00am-8pm (Boutique),10.00am-10pm (Salon)。
網址: http://www.laduree.fr/v1/index_jp.htm
Rating: 4/5

2 則留言:

  1. 我是極愛macaron的人,在香港,都找不到稱心滿意的出品。

    好羨慕你

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  2. 一直傳聞Laduree想係香港開分店
    如果係真既就好啦

    回覆刪除

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