瓜破店主曾經是記者,在大阪研修製菓及修業後回來香港實踐夢想,經營網上餅店。客人可經餅店網站上或致電訂餅,並可選自取或是在指定港鐵站交收。在下午三時前訂餅,便可安排於翌日辦公時間10:00-20:00期間送貨。隨蛋糕附送保冷劑,跟日本做法相近。購買件裝的客人最少要訂購四件,運費$10,葵興站取貨的話可享有95折優惠。
花($30)的外觀最為搶眼,可惜食味教人稍稍失望。中間的雜莓醬和櫻桃酒慕絲酸酸的沒藥水味,尚算不差。不過外層的白朱古力層偏厚了點,令整個蛋糕顯得偏甜。我們都不是太喜歡。
日文的円有圓的意思,所以這客名円($28)的蛋糕也是圓的。抹茶慕絲中藏了粒粒分明的紅豆和一層抹茶杏仁蛋糕,抹茶味香,慕絲細軟,跟紅豆配合在一起不過甜。上頭的圓坑填進了黑糖蜜,不過黑糖味不太突出,像個無關痛癢的角色。
相對之前的三款,我比較喜歡音($32),伯爵紅茶朱古力層、牛油忌廉和朱古力杏仁蛋糕相間組成如Opera歌劇院蛋糕的模樣。用叉子切開時每一層依然緊緊黏著,沒有出現斷層。朱古力和牛油忌廉甜味不輕,襯托出伯爵紅茶味的清脫不膩。店還有供應個裝版的奏,售$248。
五款中最喜歡吃薑($28),撻上小顆的朱古力甲蟲十分可愛,紅黑的在黃色忌廉上更是突出。杏仁撻底不太厚硬,以膠叉也能撃破,卻又不太薄弱,享用時不會粉碎得滿碟都是,牛油味亦香。上面盛載了檸薑忌廉,起初入口是檸檬清新酸甜味,及後薑辛味慢慢滲透出來,甜酸辣味同處味蕾仍感覺和諧。
雖不是每一件都很合心,但是次一嚐印象不差。吃過我的「小」驚喜,再吃了五件甜餅,實在有點過份,朋友們都大喊飽滯,差點忘了這豐富前奏後,我們還有西班牙大餐與兩個生日蛋糕……
喜歡的話請給我的專頁讚好一個: https://www.facebook.com/liveashero
瓜破 Patisserie Uriwari
沒有留言:
發佈留言