5.27.2013

[香港]印尼餐廳1968:為何未及時地遇上你1968

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不是完美主義者的處女座,卻有點吹毛求疵的強逼症症狀,每事失敗時就會絞盡腦汁苦苦思索,成功時就會想︰「要是能…就更好了。」所以經常覺得好多事好多人,如果可以早一點遇上便好了。

對餐廳也一樣,自己甚少吃印尼菜,家裡的印尼工人姐姐亦從沒煮過印尼菜式。是晚來到這家獲米芝蓮推介的印尼餐廳1968,卻覺驚艷,感嘆怎麼從前把它給看漏眼了。


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菜單封面就有列明餐廳的食物不特別辣,嗜辣者可個別要求菜式加辣。但率先上場的峇厘辣椒炸蛋($58),光看樣子就知來頭不小,入口是非好辣者不能接受的辣,我整片舌頭一下子變麻掉。不過蛋自身蛋黃不乾,蛋白外有微微炸過的薄皮,口感挺有趣。

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這客椰汁喇沙蝦麵($148)椰汁味甚重,相對較一般喇沙甜和,喜歡與否見人見智。米粉比例上比較粗的麵條稍多,但沒差很遠。上頭放了兩隻大蝦,另外還有魚片、豆卜等,材料也豐富。

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吃印尼菜當然不吃白飯,吃黃羌飯($28)。飯粒不濕,味恰好,用來伴串燒或巴東牛肉也佳。

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問過侍應得知這裡的加多加多沒炸豆腐,所以我們要了醬菜蛋豆腐($78)。醬甘甜夾雜花生粒,跟加多加多的醬沒兩樣,很是開胃惹味。下面除了炸豆腐和蛋,還有點青瓜絲和芽菜絲等,很清爽。

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倉魚這回事,在香港常見是以中式蒸煮烹調。想不到這客印尼式燒製的燒倉魚($198)皮脆肉嫩,魚肉鮮且尚滑溜帶油香,仿若尾焦皮蒸魚,美味不亞於中式蒸倉,是整頓飯的最愛。

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酥皮煎餅($38)一份兩片,表面微酥脆,內裡柔韌,用來蘸上餐廳香而不辣的黃咖哩便最適合不過。

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印尼炒飯($148)以石鍋盛載,飯粒沾滿甜醬油,混入了爽彈蝦肉,上頭放了甜甜的沙嗲串燒、香脆蝦片及煎蛋,整個組合讓人吃得停不了口,茹素者也可要求餐廳弄素的版本。不過有來過的朋友指上次來石鍋更熱一點,會結出飯焦。

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椰香飯($28)跟別處的差不多,也是只能嗅到其椰香,不能嚐到共椰味。

幾乎每道菜也好吃,環境也很有特色很棒,侍應生都很主動為我們加水,實是近期吃得最滿意的一頓。走的時候看到餐廳的告示,逢星期六日及公眾假期中午12時至下午4時有供應半自助餐,任食自助頭盤配一款自選主菜,價錢由$128起。下次還想來試巴東牛肉、印尼炒麵和粟米餅,推薦這家在香港少見的出色印尼餐廳給大家。

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印尼餐廳1968 Indonesian Restaurant 1968
地址: 中環皇后大道中139號The L Place 5樓
營業時間: 12pm-12am。
Rating: 4.5/5

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