[活動]東海堂: 茶是京都濃

早前獲邀出席東海堂抹茶新品發佈會，嚐了四款以京都宇治丸久小山園抹茶入饌的甜點，更上了一節抹茶課，實在是抹茶大滿足。

先吃甜點，濃厚．宇治抹茶撻撻皮厚脆，裡頭是海綿蛋糕、忌廉和栗子。蓋頂的抹茶甘薯茸夢幻的打轉堆成小山，外型滿分，食味也不俗。

濃厚．宇治抹茶卷，外皮十分鬆軟，抹茶味濃郁。中間的忌廉細緻幼滑，抹茶味充足，是四款中我最喜歡的一款。

濃厚．宇治抹茶紅豆杯，甘香抹茶慕絲下是香美紅豆，上頭是忌廉、抹茶忌廉、白玉和紅豆。雖然對配料沒什麼鍾愛，但慕絲本身富茶香，不錯吃。

濃厚．宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕，東海堂芝士蛋糕本就是我最喜歡的產品，加入抹茶後味道依舊討喜。加上質地較一般芝士蛋糕鬆軟，沒那麼膩滯。

吃過甜點以後，日本先生便教授我們沖抹茶的方法。

以茶杓取出適量的茶粉，再加入熱水，然後快速以茶筅M字型打發抹茶粉和熱水。當抹茶表面起泡，泡變得細密後便完成。喝茶時，左手拿著碗底，右手則貼著茶碗邊，喝之前先說いただきます（我不客氣了），呷一口便要再說一句おいしいお茶です（好喝的茶喲）。

這次實在是很棒的體驗，也吃得出是次東海堂在新的抹茶甜點上花了不少心思。謝謝邀請，亦期待有更多這麼優的新產品面世。