[香港]La Parole:喜悅是...

雖然在執筆寫評的資歷尚淺,但閱覽食評也有好一段時間了,也累積了不少欣賞的食家.是日有幸能與其中數位用膳,更是令人興奮不已.用餐地點選了從青衣遷到上環的La Parole.3-course法式午餐主菜有6種選擇,包括牛,羊,魚,雞和沙律,不嗜紅肉和素食的也有選擇.一場到來還想試試這裡的甜品,一問之下a la carte menu現在還未有.侍者只得讓我們從Dinner menu的6款甜品中選.

坐下不久便送上來的welcoming food--黑水欖多士,一塊圓片香脆多士上放了黑水欖醬,上面再有一小抉新鮮車厘茄.欖碎味香而不嗆,沒有苦澀青腥之味.整個組合甚是清新怡人,令人不禁對後面的內容感期待,後來我們還要求店方再多送數塊呢!

大家談著談著,餐還未點,兩籃麵包又送上來了.顧著聊天拍照,吃的時候麵包早已涼了.兩籃包括4款麵包,試了三款,最普通的法包片仍帶微硬脆,算是當中最討好的一項.另一款外面有芝麻,裡面有核桃的鹽粉下得太多,味道咸了點.另一款有提子乾和核桃的麥包甘香不足.餘下的一款白色小圓包也提不起勁試.

點餐後不久,頭盤便上來.兩款選擇我捨棄了green peas soup,要了Carrot salad and Spanish Ham.這個沙律光是賣相便很搶鏡.火腿片薄薄的一片,油潤度雖不很高,但鹹香鹹香的食味也不俗.一塊薄脆相間,下面放的是沾滿酸醋的甘筍絲,醒神開胃,是很不錯的頭盤.

主菜我選了Pan-fried Salmon Mix Vegetables and Chicken Juice,一片三文魚扒放在一堆燈籠椒粒之上.魚扒外表煎得香脆,咬下去有魚油滲出,要是魚肉能再軟滑一點更佳.魚扒本身的調味簡單不造作,可是伴隨的雞汁卻不太能吃得出是什麼味道,反正跟魚就不是太合襯.另試了點食友主菜伴隨的potatoes gratin,切成一片片的薯加上了芝士忌廉,滋味誘人,很喜歡.

為了留肚給追加的甜點,跟餐甜品只選了Fresh Fruit Plate,選材新鮮甜美,很不錯,但想不到接下來的才是拖垮分數的部分.餵飽相機後先吃Chocolate Souffle in 2 recipes and mango mousse,竟料所謂的兩款Souffle都不是一般的那種.先是一實心沒空氣的Souffle,中心部分較軟但朱古力味不夠濃.另一款是流心度不太高的心太軟,同樣朱古力味太輕,一點也不動人,壓根兒不是Souffle那回事.反而以小杯盛著,放在一邊的mango mousse質感如氣泡,酸酸甜甜,感覺很light,是數款甜品中最得我心的一款.

接著吃Banana and Chocolate Crumble.又是跟想像中的差很遠.上面放滿了細碎脆金寶粒,還有一顆有趣的香蕉糖作裝飾,底是香蕉與朱古力混著的一團,切開更滲出水來.入口即嚐到濃濃的香蕉甜味,但朱古力味卻不太能吃到.濕軟的口感跟crumble尚能形成一剛一柔的對比,但我沒有很喜歡.

最後是Strawberry pancake with homemade strawberry jam,放到最後才吃,薄餅當然涼了硬了,不過邊位仍略脆.裡面包著自家製帶大粒果肉的果醬,酸酸的味道天然.食味不錯但比較平凡欠特色,在坊間很多crepe店也可吃到此等薄餅.伴隨的雲尼拿雪糕只是雀巢貨色,大家都不太願踫它,最後大部分都融化在碟上.

圖為另一食友點的沙律,大盤得很!!

整體食物質素中上,也在某些菜式中吃得出餐廳的心思,但可能因為跟期望的仍有差距(特別是甜品實在叫人失望),最後還是忍下心腸只給它一個OK臉.雖然如此,是日一餐吃得甚是愜意,只恨是日有工作在身,不能久留,期望下次可以再相約用餐.食友可以是朋友,朋友卻未必能當食友.與食友談起吃時,那種找到共鳴的感覺,更是說不出的高興.

喜悅大概就是如此.

La Parole
地址 :上環文咸東街22-26號柏廷坊3樓
電話 : 2436 4099
用餐日期: 2011-07-02      
是次消費: 每人約HKD250
Rating: 3/5