雖然已跟食友吃過餞行飯，也在Pizza試食局跟大家告別了，但真正的壓軸大戰其實是在洲際酒店的Spoon吃Sunday Brunch。
幾位甜魔一早相約，日子也改遲了(幸好沒再推遲)，最後五個人在我離開前的星期日到spoon。途中發生了小意外，故遲到了一點，到達時4位食友也已一早到達。這裡的Brunch$746+10%，包一杯香檳、品酒師精選紅白餐酒和咖啡或茶一杯，自助前菜區更有4款新鮮果汁供客人自取。畢竟是米芝蓮一星，價錢定高一點也是可理解的。
早放在桌上的兩籃麵包，一籃咸一籃甜，咸的有海鹽麵包卷、蕃茄包和火腿碎小圓包。甜的有朱古力酥包、朱古力酥條、牛角酥和提子酥卷。酥品即使不是熱烘烘的，仍是酥香滿溢，叫人怕胖也不得罷休。其他麵包雖相對沒那麼搶眼，也是很不俗之作。
Starters Buffet有多款手切火腿和燻魚等的，還有材料供自製沙律。Andouille，吃的時候也不太清楚它是什麼，只見他圓圓的一塊帶迴紋甚好看才拿。回家一查之下才得知原來是香腸的一種，豬肉混上了胡椒、酒和洋蔥，自然是香味沒法擋。Smoked Salmon乃咸香豐腴之美物，不是怕戰鬥力下降的話還真想多吃一片。Vegetable Terrine，很有趣的把茄子、翠玉瓜和燈籠椒等壓成一塊兒，成了健康而口感豐富的法國蔬菜批。鵝肝醬咸香味濃得很，為了留肚也沒把大大的一片完成。
另外一頭放了許多一小碟一小碟的，每樣也取了來試一下。Shrimp/Guacamole，蝦和芋片堆砌在牛油果沙律醬上，味道較平凡。Crab Meat Cocktail，蟹肉鮮味，跟調味打成蓉，帶微微酒香，很討好。Beef Tartar，比想像中的嫩滑，生牛肉在調味和醃料輔助下絲毫不羶。Asparagus Salad with Yogurt Dressing，酸酸的乳酪沙律醬不膩，蘆筍鮮嫩不帶渣。
麵包是可是在外面自己添取的，牛油和一瓶瓶的果醬都是任取不拘的，試了點麵包籃沒有的款式。短小法國棒包，外脆內軟，取的時候還要是從剛新鮮出來的一籃，略帶溫度。Lemon cake和Chocolate cake，兩者的味道也不錯，但稍嫌乾了點。
兩款湯品以量筒般的盛器盛著，白色的Potato Leek Soup濃厚，喝到下面還有點薯蓉。黃透透的Chicken Consomme味道比看上去的重，有雞肉鮮味。兩款各有特色。
五款主菜除了Cocotte of seasonal Vegetables，我們都要了來分享。我選的是Pan-seared Sea-Scallops, spring vegetables，帶子是中等體積，煎得金黃，入口實在且味鮮，不俗。
Pan-fried Sea Bream, broccoli/ french beans/ green peas，鯛魚柳肉質實了點，不夠軟滑。幸好有魚味搭救，補回一點分數。
Roasted rack of Lamp, vegetable "tian"，羊架配上另上的千層菜，肉軟不羶，也不算太肥，女士要完成兩大塊也不是難事。
Braised Beef Chuck, button mushrooms/ tomatoes/ Crushed potatoes，主菜中最出色的一道，牛肉以布根地式紅酒燴過，軟淋易嚼，牛味甚足。
之後到了主力的甜點環節，走進放滿精緻甜品的廚房，頓時令人心也亮起來。在那裡逗留了好久，真捨不得離開。兩回合的兩大碟挑戰了不少甜品，最喜歡的是Steamed Cheesecake、Chocolate elysee和Tiramisu。Steamed Cheesecake帶很溫和的芝香，不漏不膩。Chocolate elysee朱古力味濃郁，蛋糕濕潤。Tiramisu則幼滑細膩。
還有不少做得很不錯的甜品。Rhubarb Apple Crumble，蘋果酸酸的，加上香脆金寶粒，很對我的口味。Eclair泡芙脆身，不太甜。Mango Passion Fruit Cake酸香馥芳，可口。迷你Chocolate fondant外表樸實，內心軟潤。沒有焦糖的燉蛋，每口都充滿雲呢拿籽，比許多地方的creme brulee出色。
Macarons不過不失，朱古力的太軟太濕。紅莓的呈花形，中間夾著果莓，沒那麼軟那麼膩，比較討好。Bourdaloue tart，洋梨甜得單純不起眼，撻底也未見深刻。Raspberry tart和Lemon Tart的薄皮撻底為敗筆，弱不禁風又不香，中間充滿雲呢拿籽的吉士便是唯一值得欣賞的。Mille feuille 不酥脆也未見有可取處，最令人失望的一項。
雪糕只試了血橙和西柚口味，兩樣皆清新宜人。焦糖口味的一款我也嚐了一口，其外貌和味道跟芥末異常相似。最後要了杯Earl Grey，但侍應卻拿錯了pepper mint來，味道和模樣把食友和我都嚇了一跳。
完成兩大碟甜品，心花怒放的樂開懷了。突然甜男食友問我袋子裡的是甚麼書，一時回不過神來，啊!原來他們給我買了本飲食書讓我在異地發掘美食!實一大驚喜，他們更刻意的早到，在內頁給我寫了點話句。我只顧吃，吃得得意忘形，完全留意不到他們是何時把書放進我的袋子。現在只好把書內的都吃一遍來報答他們的心意囉，呵呵!五人東拍西拍的，又過了一個愉快的下午。
以如此高的價位來說，食物和服務未算盡善盡美，但還是吃得很高興的一局，謝謝四位甜人兒，期待你們之後飯聚的相片，也期待回來後跟你們大吃大喝。
SPOON by Alain Ducasse
地址 :尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂
電話 : 2313 2256
用餐日期: 2011-09-11
是次消費: 每人約HKD716 (午餐)
Rating: 4/5
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