[東京]鳥ふじ:究極親子丼

實不相瞞，小時候第一次聽到親子丼一詞，還以為是什麼親子套餐之類的東西。後來才知原來親子是指雞和雞蛋，親子丼一名就是因兩者配合而來的，現在想起還覺得可笑。

週六不用上學，早餐特意少吃一點，早點出來吃午飯。11時多便到達餐廳，比平日用膳時間早，為的就是這碗限定十碗的特上親子丼。

走上樓梯到二樓便見到餐廳的木門，店小小的卻又很雅緻。除了二人桌和四人桌各有兩張外，還有Bar檯的位子，只有22席。服務是我到東京以來遇到最好的，服務員主動細心的給我放好袋子和外衣，把餐巾鋪在我大腿上，又幫我添茶，感覺就是那很典型熱愛工作和店子的日本員工。

隨餐附上的小砵雞肉丸和漬物新香先上來，雞肉丸肉汁鮮美，不太硬實，是真材實料的表現。新香爽脆，味道的濃度也剛好。要談上有驚喜，還得說是後上的湯。有別於之前在別家喝過的清湯，這裡的表面泛了一層油光，多了分罪惡，喝下去有雞肉的甜味，名副其實貫徹店家以雞料理作主打。

午餐只有四款選擇，親子丼、炸豬扒飯和有雞雜在內的親子丼均售J¥900。我要的特上親子丼比較貴，售J¥1400。特上與普通的分別就是普通版用的是北海道知床的雞，特上版則用了稻垣種雞場的名古屋交趾雞和千葉縣產的水鄉赤雞，另外還有茨城縣產的三つ葉、富山縣產的越光米和家釀本味醂等優質食材，限售十碗，定價高一點也是可理解的。

送上來時，金黃盪漾把我的目光攝去，生熟雞蛋與雞肉混和，霎時成了鎂光燈下的大明星，耀眼奪目。飯粒沾滿了蛋漿和甜甜的味醂，滿口都叫人珍而重之。雞肉也是一乾二淨的不帶肥，肉味猶存。要挑剔的話，就是雞胸肉不夠嫩滑，可以再做得好一點。

把整碗扒光光，不但滿腹中之欲，連心靈上也感滿足。之後到高島屋百貨看到一整層都是在賣最愛的甜吃也只覺得「好飽，好飽」。

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鳥ふじ
地址: 東京都中央区日本橋茅場町3-4-6 本橋ビル2F
建議路線: 茅場町站2號出口直行，第二個路口轉右直行，第一個路口轉左，前方右邊便是。
營業時間: 星期一至五11am-2pm, 6pm-10.30pm，星期六11am-2pm。
網址: http://www.torifuji.net/
Rating: 4.5/5


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