物離鄉貴，不論是隨著移民潮到外國唐人街去的中國餐館，還是漂洋過海來到香港的多國料理，都是擺在眼前的例證。可是無論在法國還是在外國吃法國菜，大多都是能助你錢包瘦身的，到底要到哪裡才找到親民一點的法國菜呢？
Bistro解提供一些價錢相宜的菜餚的小酒館，近年香港也逐漸多了這一類的法國菜館。就在那煙霧瀰漫、潮濕得反常的星期一，來到了西環Piccolo的姊妹店，新開不久的Bistro Du Vin一嚐親民的住家法國風味。
上小酒館少不了喝酒，這晚喝過兩種白酒及一種紅酒，最喜歡是這果味香甜的香檳。
先上來麵包，雖不是熱烘烘但亦很新鮮，香濃麥味中帶酸，很不俗。
Homemade Pork Pâté, Duck Pâté and Duck Rillettes ($170)。小皿中的Rillettes是把肉切細碎，加入鹽並在肥脂中煮軟而成的。這款鴨肉的咸味不過濃，肉質軟潤，初吃沒豬肉Pâté討好，但越吃越是停不下來。
Pâté就是把煮了的肉和脂肪加上調味混在一塊成不同形狀再切片吃。圓片的是摻雜了鴨腎、鴨肝和開心果粒的鴨肉，像是火腿的模樣，油香稍稀，是三款中比較不吸引的。方形的豬肉Pâté肉味濃，肥膏豐腴，豬油香四溢，很合亞洲人口味。
店好幾款菜式的供應及價位都視乎當天食材來貨，Baby Squid A La Plancha (時價，大約$90)就是其中一樣。新鮮墨魚烤香，光是其鮮味就很耐吃，而且爽口彈牙，喜歡的自行擠點檸檬在上亦可。
Bouillabaisse(時價，圖中的為特大四人份，二人份大約$420)。以多種海鮮熬成的湯底中加入了大蝦、蟹、鮮魚、墨魚、蜆和青口。沒有加什麼提高鮮味的人造味料，鮮甜自然，難怪湯杓總是在被我們傳著，沒停歇下來。
喝湯怎可少了麵包？脆薄的烤麵包片可沾上蛋黃醬，又或蘸海鮮湯吃。在法國，人們更會把蛋黃醬直接加進湯中，大家不妨把所有吃法都試一遍啊！
"Wild" Pheasant Pie中文直譯是野雞批，批皮鬆化酥脆，肉餡估計除了雞肉和豬肉還混入了雞肝，所以特別脂嫩肉軟，特別叫人回味。
Coq Au Vin ($180) 紅酒煮雞是很傳統的法國家常菜。醬汁還好，可惜雞肉雖軟，卻有點怪怪的黏牙，亦不算滑嫩，成了是晚的一個小瑕疵。伴上的薯蓉甘甜幼滑，比主菜更受歡迎。
Bone Marrow with Escargots，牛骨髓上盛著田螺肉，上面一層綠得養眼的是香草蒜蓉牛油。動匙一挖，骨髓油脂像啫喱，隨田螺肉及牛油汁送進口，脂上添油，邪惡至極。不過要注意不是每晚都一定有供應。
對Fresh Baked Madeleine和Braised Beef Cheeks都很感興趣，想是不久之後又會坐著電車到堅尼地城總站這邊來一會它們。很欣賞店對待食物的認真，從餐具到食味都有花心思，能讓多道法國佳餚活靈活現，且給予客人置身法國小屋休閒放鬆之感。
只是這個法國，潮濕了點。
謝謝邀請及招待！
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Bistro Du Vin
地址: 香港西環堅尼地城爹核士街1D號舖
營業時間: 星期一至日12pm-10pm。
Rating: 4/5
營業時間: 星期一至日12pm-10pm。
Rating: 4/5
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