一群人一同完成夢想，是中學時期已曾憧憬的事。
諾士佛臺1號新開的意大利餐廳Amico就是由一群三十出頭滿懷大志之士所開。當中主腦兼行政總廚Him曾任職多家著名餐廳如Sabatini、H One和Bella Vita等，所以甫入門便覺得有些微Sabatini及Bella Vita的影子。
先送上暖熱鬆脆的麵包，塗上自家製的松露牛油或意大利豆蓉醬，哪有不好吃的道理？
頭盤像Sabatini一般放滿一整桌，Antispati Buffet每位價錢$158，無限次添吃，有凱撒沙律、水牛芝士與小蕃茄、烤燈籠椒、烤冬菇、醃漬茄子、芝士、火腿和煙三文魚等，選擇亦不少。
自助頭盤每一樣都吃得出有在花心思，水準不俗。最喜歡以香甜哈密瓜配合parma ham一同吃。
吃了一會自助頭盤便上來即製的Beef carpaccio, rocket lettuce, parmigiano shavings and fresh lemon juice($108)，生牛肉切得夠薄，入口輕盈不覺腥，跟火箭菜、芝士片和檸檬汁都很合拍。
接著是Boston lobster bisque cappuccino cream($88)，龍蝦湯味道偏於單調，欠了半分甜味。要是中間再加上些蝦肉口感定更豐富，令人更滿足。
主菜前還嚐了三款意粉，相中為正常分量。
左邊的是Linguine with Sicilian red shrimp and date tomatoes($298)，這款定價最高但醬汁的酒味及蒜味重了點，蝦肉軟軟的，不夠鮮甜，我不是太喜歡。中間的是Fine noodles with sea urchin tossed in a light lobster cream($168)，海膽鮮味被忌廉搶了風頭，食味平平。右邊的Baked home-made tagliolini with pancetta and bechamel sauce($138)則用上了自家製麵條，跟以牛油、牛奶及忌廉等調配成的白汁忌廉汁十分配合，味香且帶嚼勁，出色。
主菜嚐了三款，Grilled New Zealand scampi($298)，紐西蘭紅蝦肉質甜軟，烤香後最為討喜。Grilled free-range baby chicken with lemon、fresh thyme & roasted garlic grilled($188)，黑胡椒和燒烤味太重，有刻意想蓋過雞肉的乏味之嫌。 Australian lamb chops($208)羶味十足，愛吃羊的朋友定會喜歡。
最後試了三款甜品。吃意大利菜怎能不吃Tiramisu？可惜Amico tiramisu($58)入口就僅像是忌廉中摻混了咖啡手指餅，芝士味太輕，上頭放了片不相干的朱古力，令人失望。
Semifreddo with Crispy Chocolate & Mix Berry($58)不太甜，凍忌廉口感尚滑，連著朱古力脆底同吃，不錯。
雖然有的食物還有改進空間，但頭盤的火腿和自家製的意大利麵都讓人留下了深刻印象，價位亦很相宜。餐廳設有兩間可容納20或40人的私人房間，可供舉行各種派對。凡入座20人房($480/位)可享用重逾10kg的澳洲有骨肉眼，40人房($580/位)更可獲原隻巴馬火腿隨意切鋸。另外加$128便可任飲prosecco有汽酒，總共八道菜，十分划算。喜歡辦派對或聚會的朋友不妨來一試，支持一下這群年青熱心的食壇新將。
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Amico Italian Wine Bar Restaurant
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