[香港]バリ男:超男沾麵

難得在京都念書的舊同學放春假回港，我們便相約出來吃飯聊天。雖知她熱愛拉麵，但想不到在日本住了好一段時間後，她仍然對香港的拉麵甚感興趣。其中Ramen Champion集六家截然不同的拉麵店，以競賽模式每兩個月便淘汰銷量較遜色的麵店，如此有趣的主意在日本找不到，回到香港來當然不能錯過。

星期五晚上來到人頭湧湧，要稍排一下隊才能入座。跟日本的food court營運模式一樣，拿著入場牌去買餐，等待信號機指示取餐，吃飽離場才帶著入場牌付賬。不過從未在日本見過拉麵food court，所以還覺得蠻有新鮮感。聽來過的朋友說最好吃的店要算是以東京豚骨湯為號的バリ男，所以不加思索便決定光顧它。

查了好一會也找不到關於它的沾麵的食評，不過實在愛吃沾麵多於拉麵，即使日本師傅費盡唇舌向我推介它們最受歡迎的豬骨濃湯半熟蛋麵，やっぱりつけ麺を食べたいって，還是選了豚骨濃湯日式沾麵+味玉($98+10)。

粗扁得如廣東粗蛋麵的拉麵在香港真是只此一家，可說是它家的特色招牌，入口確是爽彈好嚼，用來做沾麵十分合適。

配料方面芽菜和叉燒絲份量十足，叉燒切絲後雖沒湯拉麵一片一片厚厚的看上去霸氣，咬口亦不差。叉燒瘦肉比肥脂多，但一點也不難嚼，如能多吃到肉自身的甜味更佳。

半熟蛋不是蛋漿流得要湧出來那種，但軟心晶瑩剔透，醬油味足，也叫人滿足。做了功課的舊同學聞說這裡六家麵店的雞蛋都是同一供應商，屬實與否還得查證一下。沾汁蒜味甚濃，濃得有點帶酸，可惜質感太稀，拉麵湯底似的，完全掛不上乾爽的麵條。附上用作混和沾汁的白湯味淡若水，除了油味，完全喝不出是什麼來的，所以最後沒有把它加到沾汁裡頭。

整體份量雖多，但價位比同場的競爭者和外間的拉麵小店都要定得高，不是太值。喜歡粗麵的朋友不妨一試，可是建議大家來的話還是選它的人氣推介好了。記得前陣子跟一位食記朋友談到香港的人龍熱店，她說有實力的店就算過了新鮮熱潮時期，還是會有欣賞的客人繼續支持下去，趕不著非搶先嚐不可。我想Ramen Champion也是一例，開幕四個月仍絡繹不絕，自是有它吸引之處。縱使是次吃的說不上很美味，但我覺得未曾到訪的還是該來感受感受。

所以我也不用急著去弄咖啡和吃抹茶吧？

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バリ男 Bario

地址: 佐敦彌敦道222號恒豐中心地庫Ramen Champion 3號舖
營業時間: 11.30am-10.30pm。

Rating: 3/5