從前住在東京的時候由於每天都會路經新宿，所以只會光顧Pierre Hermé在新宿伊勢丹的分店。這次來日陪千島醬在原宿「潮」拜過他鍾愛的名牌s後，便換他陪我到訪青山的甜點聖地—Pierre Hermé的日本本店。
看到落地玻璃的外貌已教人興奮不已
青山本店跟其他分店最不同之處便是在二樓設有堂食的Salon，故亦有供應一些限定的甜點款式。不過只有看著窗外的高桌位和三張梳化桌，週末來想是少不免要候位。
整個Menu最吸引我就是這兩頁
先上來2000 Feuilles (￥840)，以前便對千島醬說過無數次這個千層酥有多美味，終於可以讓他來親身嚐這神級滋味。焦糖批邊、果仁糖夾層、果仁糖味忌廉再加上永不會輸的甜美榛子醬，絕對是完美的配搭，酥皮雖沒之前在新宿店外帶的酥脆但仍然勝過不少對手的出品。
我們還點了一客Tarte Infiniment Citron，可惜弄了一個大圈才發現最後一件留了給別桌客人。店員連忙向我們賠不是，更送了兩個Macaron給我們。玫瑰味和開心果味都是Pierre Hermé青山店最受歡迎的，名物玫瑰Macaron芬芳馥郁，可稱為無敵。開心果Macaron則感覺味不夠突出，我們都沒有很喜歡。但那外脆內微韌的口感確是很能俘虜人心。
看過我在法國Angelina喝的那杯朱古力，千島醬便一直嚷著要喝超級濃厚的朱古力。鄰桌兩杯朱古力上桌時可可香直竄進我們鼻子來，故他便讓我請店員把單點的2000 Feuilles轉成配Chocolat Chaud 的甜點餐 (￥1890)。我們選了熱的，入口順滑，可可味非常香濃，味不太甜。雖然不是Angelina稠若朱古力漿的那種，但亦叫人十分滿意。
吃過甜點，便是雪糕登場之時。Coupe Glacée Faubourg St Honoré (￥1575)，雪糕版St Honoré由兩球焦糖雪糕、兩球朱古力雪葩、忌廉、焦糖榛子及混入了榛子的蛋白脆條組成。雪葩朱古力味十分濃郁，焦糖雪糕甜中帶鹽鹹，味香濃不膩，想是加入了不少牛油而製。加上榛子香，縱缺了代表St Honoré的泡芙，亦不減其魅力。
招牌的Coupe Glacée Ispahan (￥1575)上來時那紅粉粉的模樣教人醉倒。內容包括兩球玫瑰荔枝雪葩、兩球紅莓雪葩、忌廉、四片玫瑰馬卡龍、紅莓醬及數顆罐頭荔枝。玫瑰荔枝雪葩清甜舒爽，紅莓雪葩酸甜醒胃，兩者都讓我們愛得不得了。總體是個迷人的組合，吃著吃著真想大喊一句「幸せ」。
服務一如預期的好，只是現在不像從前會有一整盤甜點讓你選，而且轉了規矩批准拍照。甜點和馬卡龍堂食價格較外帶略貴一點，但我認為亦是值得的。上餐速度稍慢，不過難得來到享受甜點，就放慢放輕鬆點吧！
(番外篇)
翌日路經新宿店時發現在青山店吃不到的Tarte Infiniment Citron(￥525)，便敗了一個。
青山店朝聖行令我對PH的愛有增無減。繼IFC分店後，它將在海港城開香港第二家分店，不知屆時會否引入Macaron以外的甜點。現在，只能拭目以待。
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ピエール・エルメ・パリ 青山店 Pierre Herme Paris Aoyama
地址: 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1・2
營業時間: Boutique: 11am-8pm，Salon: 12am-8pm (L.O. 7.30pm)
網址: http://www.pierreherme.co.jp/
Rating: 5/5
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是的，這一家店的甜品真好食，上次我也是經你的BLOG介紹後，去東京也特意找青山店食個下午茶，謝謝你的推介!!
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