[香港]永豐餐廳小廚:福從口入

近日深受食友們熱愛的小店非大角咀永豐莫屬。身邊的朋友一個一個的接著去，甚至一去再去，自己不由得也被牽動了，便相約朋友數個，預早一星期訂了位吃晚飯。起初打了好多遍它的電話還是不通，好不容易在它午市剛開的時間致電，終於有人接電話。及後食友欲再電預留海鮮及燉湯，可是也是沒人接聽，可想小店平常也非常忙碌。

大廚完全沒停手的在廚房內轉來轉去

招牌風沙雞，上菜時呀姐告訴我們這是最後半隻，幸好我們早早落單點了菜，不然便要錯過這皮脆肉嫩的美味。皮比薯片更薄脆(我沒說它像薯片喔)，骨位如外面的一樣比肉的部分鹹些，但也不算鹹得過份。肉醃得入味，不蘸醬油也好吃，上面撒的一把炸蒜粒更添香味，實至名歸的招牌菜。

啫啫蝦乾通菜煲，旱通菜碧綠脆口，可是跟長長的蝦乾貌合神離，完全沾不上丁點鹹鮮香氣。食友也云跟他前一週來吃到的截然不同。

豉椒炒蟶子，豉椒汁挺惹味又不過鹹，蟶子大大的一隻，可惜有點炒過頭，肉質不如理想爽口，想是不幸踫上師傅失手。

水佬蜆煲，湯底胡椒辛香濃郁，還有魚肉在內，絲毫不覺腥。蜆體積甚大可是乏味，肉質偏韌。結果湯都差不多喝光，鍋裡卻仍有蜆剩下，所以喜歡吃胡椒豬肚湯的一定要點這裡以水佬煲搭配的海鮮來嚐嚐。

麻油胡椒蟹，有膏蟹和肉蟹兩種選擇，我們選了要兩隻後者。肉蟹比我預期中的大，底下的炒燈籠椒和椰菜給得挺多的。蟹肉結實，胡椒味不及水佬煲重，但亦足。反之不大能嚐到麻油香，換來是較清淡的口味。

砵酒焗蠔，甘口醬汁酒味恰到好處，桶蠔肥大肉厚，走油炸過故邊位帶脆，蠔身沒討人厭的腥臭味，是個人最喜歡的一道菜式。

椒鹽鮑魚，做法跟六福不一樣，酥炸外層鬆脆可口，中間的鮑魚中心軟韌，邊旁爽彈，口感獨特難忘，難怪大家都說是來此必點名物。

花了不少時間討論以什麼澱粉物作結，最後選了不少人推介的干燒伊麵。伊麵乾身不膩，質地不過軟，醬汁甘和不烈，縱使已七八分飽還是可以小吃一碗。

五人結帳每人一百八十多，算是抵食之選，但轉念又想，如此地段環境，它也實在索不了高價。食物沒錯有水準，但可能是最近讀過太多大家的讚許，又覺它稍稍被過譽了。

其實不論好壞，我們總難逃跟隨大眾的命運。越是受熱捧的餐廳，就越能吸引人去。越是多人非議的事情，就越能惹人詬病。偏偏趨炎附勢、恐天下不亂的人太多，故小事才會化大，誤會才變更深。

禍從口出，福從口入。還是少說話，多吃飯吧！

喜歡的話請給我的專頁讚好一個: https://www.facebook.com/liveashero

永豐餐廳小廚
地址: 香港大角咀中匯街51號地下
營業時間: 11am-2.30pm, 6pm-12am。
Rating: 3.5/5