曾經有一陣子ABC Kitchen在openrice首頁頻頻出現,一直也很想找機會試試,可恨上環對我這新界人來說實在遠了一點,交通也不方便.有幸參與一眾食家朋友的飯局,終於讓我這大鄉里有藉口出城,到訪ABC Kitchen.
是晚嚐了不少蘋果汁和酒品,齊人後便先每人一杯餐前酒.接著餐前麵包便上來,熱暖外脆,但卻乏味非常,連麵包基本該有的麵粉香都沒有,不過不浪費還是把它吃光.
前菜要了兩道,先是蟹肉牛油果西班牙蕃茄凍湯,橙紅的一碟中間放了些蟹肉,蕃茄凍湯酸酸的味道很開胃,湯身不太濃稠,涼涼的伴上微甜蟹肉和牛油果算是很不俗的頭盤.
另一道是炸鱈魚餅配帶子,上面放了三顆煎香的帶子,伴碟有些沾了沙律醋的沙律菜.帶子不小,肉算厚.魚餅炸皮酥脆而不會油淋淋,是一出色的炸物.厚厚的內餡是鱈魚肉絲,鹹香鹹香的,蘸點沙律醬吃令味道不那麼單調.要是能混上點薯或別的澱粉物,定能添上點甜味中和,口感也更佳.
主菜先有一早預留了的燒豬,豬燒到一半的時候拿出來給我們拍照.燒好了便斬開五份,伴紅菜頭和長身薯仔上桌.一向比較愛吃西式燒豬,帶點脂肪的皮硬脆,下面的肉質嫩滑.店方主動的給我們法國產的DIJON芥辣伴吃,十分滋味,全晚最喜歡要數這個.伴菜紅菜頭意外的好吃,甜甜的沒有草腥味.薯仔則略遜一籌,中間乾了點.
另一主菜西班牙海鮮飯原來店方已沒弄了,但因一早預留,也特地為我們弄.平底鑊盛著上桌,黃澄澄的飯粒上放了不少海鮮,包括兩隻大蝦,數顆帶子,藍貝和魷魚.海鮮不少但只有大蝦味較濃,獨領風騷.飯粒黏黏的蠻煙韌,可是總覺汁不太夠惹味,沒有添吃的意欲.
本來沒叫甜品,但店方與其中一位食友相識,便送甜品每款各一供我們嚐嚐.朱古力慕思,質感不夠滑溜,朱古力味也比坊間很多的出品輕,不吃也沒走寶.
大黃芝士餅,半融的口感濕軟,但芝士味不甚突出,餅底也不夠硬脆,一般.
焦糖燉蛋,焦糖厚薄適中,裡面尚滑,但沒有留下深刻印象.
柑橘酒梳乎里,也許是一個咀咒,時至現在,我也不曾在香港吃過很合心的梳乎里,這個也不例外.外層微脆,內面鬆軟不太濕,但沒有很喜歡.
比較喜歡的應該是來自澳洲的Pavlova,可能少吃到所以有新鮮感.甜脆的蛋白餅輕身,配上士多啤梨,藍莓,奇異果,蘋果,香蕉和桃等多款鮮果.配的甚至是少有的熱情果醬,故在五款甜品中最為搶眼.
這次不但是首次到訪皇后街熟食市場,更是首次參與食家朋友的飯局,實在值得留念.縱不把食評放上Openrice,還是想在此與大家分享.十分感謝南瓜先生的邀請,讓我可與大家共渡愉快的一個晚上.
ABC Kitchen
地址 :上環皇后街1號皇后街熟食市場7號舖
電話 : 9278 8227
用餐日期: 2011-06-02
是次消費: 每人約HKD200 (晚餐)
Rating: 3.5/5
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