[東京]千葉屋:蕃薯也會上大學?

曾經跟食友討論過香港哪裡可吃到好吃的拔絲，愛甜的人可是中西甜品都不會放過啊!日本甜品中就有那麼一樣叫大学芋，跟中國拔絲相類似，嘴饞的吃飽了飯也想要買來作甜品。

大学芋這個名字的由來，據說是大正時代(1912年至1926年)，神田附近的大學生很喜歡吃這樣的小吃。而且也有說是因昭和初期東京大學學生為了交學費而賣這小吃。另外還有許多不同版本談論其發祥地。浅草附近有一家網上有挺多好評，便去買了400g(J¥700)嚐一下。

蕃薯切成一件件，略略一炸，沾上糖衣，再灑上黑芝麻。聽上去比拔絲容易多了，但相信要做得好絕對要很講究技巧。大学芋表面微硬脆，裏面軟粉粉的，甜香迫人，比拔絲少了分造作，很討人喜歡。


大学芋是來日本必試的，而且真的很好吃，不是只以傳統作招徠，比許多和菓子更值一試。


千葉屋
地址: 東京都台東区浅草3-9-10
營業時間: 平日10.00am-6pm，假日10.00am-5pm，定休星期二。
Rating: 4.5/5


檢視較大的地圖