[東京]たこ八:章魚燒?不!不是!

關西大阪章魚燒在香港也有好幾間有售，可是它的鼻祖明石焼き我想就要到日本來才能吃到。

明石焼源於兵庫縣明石市的小吃，當地人也稱為雞蛋燒。歷史超過一百六十年，亦被指為大阪章魚燒的始祖。外表看上去跟平常吃的章魚燒有點像，但吃下去很不一樣，雖然中間同樣有一塊章魚，但蛋跟麵糊的比例較高，故咬下去比較像是煎蛋包著軟潤麵糊和章魚。麵糊半熟而嫩滑，可是外層卻比章魚燒少了分惹味。上面也沒有其他配料，把附上的熱湯和蔥花等一併倒進空碗，再把明石焼在湯汁裡浸一下，就可以食用。

在東京也只見過上野這家有在賣，可能還不是最正宗的做法。據說湯汁本應是冷的，但因為很多客人也拿來喝，所以後來很多都變熱了。這家的湯燙得我連那皿器小壺也拿不起來。湯的味道很清淡，跟本身味道不重的明石焼一樣。本身不是很愛吃濃味的人，但我當時也在想要是能加點醬料就好了。J¥630就當是用作嚐新。店還有お好み焼き和炒麵等賣，可我都吃不下了。


聞說如今神戶那邊仍有好多家在賣明石焼，有的會有醬料作配。有機會真的想要去試一下，看看到底是明石焼確是不及章魚焼得我歡心，還是東京的弄得不正宗。

たこ八
地址: 東京都台東区上野3-29-5 上野松坂屋南館 B2/F
營業時間: 星期一至日10am-7.30pm。
Rating: 3/5


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