[東京]築地どんぶり市場:珍惜海洋百味

香港上海大酒店有限公司剛宣佈了自2012年1月1日起，旗下所有集團事業將停止供應魚翅，當中包括全球的半島酒店。

從Yahoo新聞閱過了香港明報的報導，也在電視看到了NTV採訪東京半島酒店的片段。縱使現在只有一家酒店公司提倡這個保育意識，我也是打從心底的覺得高興。

沒吃魚翅5年，每次在飲宴上都拒絕食用。你可能覺得說我一個不吃，同桌的還是會吃啊!但那就是我以一人之綿力所作的小抗議。而且可幸的是，久而久之父母也開始理解，除了自家作東的晚宴不會有魚翅出現，親戚邀我們出席宴會時他們也會請求不要安排魚翅。

海洋保育這話題怕是一篇論文也談不完。日本四面環海，海鮮是日本料理中少不了的食材。除了魚身常用作生魚片、燒物和炸物等，魚頭魚骨也會拿去熬湯，而這次想跟大家分享的就是吞拿魚臉頰肉丼。

築地場外市場一家假日也會營業的丼飯店，店外有六個座位，對出更有桌子供人立食。因為來的這天剛好是假期，客人比較多，場面有點混亂。

マグロほほ肉ステーキ丼–吞拿魚臉頰肉丼(J¥1000)，恰好店在做優惠，免費有一碗魚肉味噌湯。如果想喝浅蜊味噌湯，就得加一百日元。

 魚肉味噌湯的味不太咸，很足料的模樣，但味道不甚深刻，如果要加錢喝實在不值得。

吞拿魚臉頰肉丼，曾有日本電視節目介紹過它。一片片烤得如炭燒豬頸肉的吞拿魚臉頰鋪在飯和菜之上，入口一點也不像在吃魚，感覺是沒有肉味而且柔軟得不大有嚼勁的牛肉。用了醋調味，酸酸的有點怪，個人不是太喜歡。要是略帶輕甜的醬油味，會更合我口味。飯粒沾上了醬油和油光，味香而不濃，不俗。不過自己還是比較喜歡有嚼口的肉質，所以主觀的沒對這碗丼有高評價。

店還有供應不同的海鮮丼，定價不特別高，要是假日才有空到築地，也可考慮光顧一下。

想偶爾能回味美味的海中珍饈，大口大口的扒著海鮮丼，把壽司魚生一件一件的送進口裡，請支持海洋保育，遏止過度捕魚，給我們的海洋一個歇息的機會。

築地どんぶり市場
地址: 東京都中央区築地4-9-5
營業時間: 星期一二日及假期5am-3pm，星期三至六24小時營業。
Rating: 3/5


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