3.26.2012

[東京]AOKI 大戰 Pierre Hermé:始終如一喜歡你


我是Pierre Hermé的死忠粉絲。吃過他的馬卡龍餅,實在很難再喜歡上別家的出品。至少在東京,Ladurée也沒它的水準高。

馬卡龍癮起,又要到Pierre Hermé解饞。可惡的新宿伊勢丹百貸卻偏偏集中了那麼多漂亮精緻的甜餅,經過AOKI時,忍不住也買了一個甜餅。

那倒好,讓兩家的Macaron來個正面交鋒,當下分個高低吧!


Paradis fraise  パラディ フレーズ@AOKI ¥830
每年一月至四月的限定餅款,開心果口味的馬卡龍餅加上開心果忌廉和七八顆小草莓組成,外貌實太誘人。馬卡龍餅屬偏脆的一派,吃不出開心果味。開心果忌廉略嫌太硬實,膩滯而不夠香。草莓鮮甜多汁,可是吃著就是覺得有點格格不入。

好像跟AOKI綠色的甜品不太有緣。第一次光顧時吃同是綠色的名物Bamboo覺得綠茶味太輕,反而紅豆Mille Feuille很有驚喜。後來試吃過它五彩繽紛的chocorons,數款口味都不錯,想不到這次讓人有點失望呢!

只能說AOKI,恕我仍未能愛上。


Yasamine  ヤサミン@Pierre Hermé ¥735
Pierre Hermé除了最有名的Ispahan,定期還會推出一款大Macaron甜餅。之前寫過的是綠茶口味的Depayse,這次是苿莉花味。每次把Pierre Hermé的Macaron放進口內都會感嘆世間怎可有如此精巧美物。不特別愛好苿莉口味,但它做得優雅輕盈,甜得到位。中間夾了漬芒果,卻又絲毫沒影響Macaron餅身乾脆,令人佩服。

始終Macaron是Pierre Hermé名物,一吃便高下立見。


2000 Feuilles  ドゥ ミルフィーユ@Pierre Hermé  ¥735
光吃兩件甜餅怎能滿足我甜心星人!因為吃過AOKI的紅豆Mille Feuille覺得很出色,這次便要了Pierre Hermé的二千層Mille Feuilles比較一下。焦糖批邊、果仁糖夾層和果仁糖味忌廉最扎實基本的口味,不用搔首弄姿搞花樣,入口就是很有特色的牛油咸香,還有榛子醬的甜美動人。酥皮不是即點即嵌但鬆脆得不得了,沒有半分軟掉,好吃得要命!

想不到Pierre Hermé的Mille Feuille竟能如此好吃,令我一再傾心。我想我還是乖乖的當個Pierre Hermé迷,不要再亂試別的Macaron來挑戰它好了。

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Patisserie Sadaharu AOKI paris
http://www.sadaharuaoki.jp/
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Pierre Hermé Paris
http://www.pierreherme.co.jp/
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