爆彈丼-一開始是給它有趣的名字吸引才想去吃的。
從前以為爆這個字是廣東話胡亂加在形容詞前面表達「超級」的意思,後來才知日文中「爆笑」和「爆暖」等一類的新詞不乏。
從前以為爆這個字是廣東話胡亂加在形容詞前面表達「超級」的意思,後來才知日文中「爆笑」和「爆暖」等一類的新詞不乏。
難得現在工作完了又未開學,便去了一家只在平日營業的壽司屋試一下爆彈丼,看看何為爆彈。
門外的食物樣板。松にぎり只是¥1300卻有海膽和帆立貝等好物,比在超市賣得還要便宜。
大部分客人都是附近的上班族,和室也早給預約了。12點前進店有¥ 100優惠,所以點餐後店員給了我一枚¥ 100硬幣,還真第一次這樣子收店員的錢。
綠茶和沙律先上來
一般的爆彈丼裡面會有吞拿魚、納豆、雞蛋和秋葵等。這裡還有加了海膽和三文魚籽的,¥1000和¥1200的分別,當然要後者。每日限定十食,但點的人不多,大部分人都是吃海鮮丼或炙燒丼。多飯不用加錢,不少男顧客都要了大盛。
海鮮都十分新鮮,海膽比在金太郎丼吃到的甘甜,獨是覺得魷魚下得比較少。想不到海鮮與黏得能拉出絲來的納豆和秋葵也蠻配合。混在微溫白飯中,一下吃到了溶溶軟軟的吞拿魚,一下又吃到脆口的蔥粒秋葵和會破開的三文魚籽,爆彈之感,原來如此。
感覺不拘小節,很居酒屋風的一家壽司屋。師傅認真做足每一部分,但不會慢慢的修飾細微位置。可能正因如此,吃得特別放鬆。加上比較便宜且坐得舒適,以後吃海鮮丼也不往築地跑了。
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鮨処 御旦狐 日本橋店
地址: 東京都中央区日本橋3-7-13 お起奈ビルB1F
營業時間: 星期一至五11am-2pm(L.O.: 1.50pm),5pm-11pm(L.O.: 10.30pm)。
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