6.30.2012

[東京]初小川:百年老店聲聲鰻


吃,除了追求食物美味度,環境、服務及共餐者也是一頓飯下來能否讓人滿意的重要因素。

香港一家日式甜品店彌月屋便是以舊日本裝潢作招徠,所以即使食物不怎出色,食友們甚至說每況愈下,還是有一定的客源,更起分店來。


在日本當然不用特地找裝潢的店,索性光顧老店好了。


浅草可說是其中一個老店集中地,上一次來的時候經過這家鰻店。當時還未開店,但門外便已放了說是日予約已滿的牌子。又是不知從哪來的好奇和衝勁,回到家立刻打電話去予約。

店表示予約最少多為一星期前。同樣是予約已滿的星期日,在開店時間快要走到門外時,電話突然震動起來。接電話開口說話,店門冒出婆婆的笑顏歡迎我進內原來是店怕我忘了約定,進店後發現其他客人早就到了,難怪如此準時便給我電話


已有一百零五年歷史,初小川不單保留了家族傳下來了味道,也保留了純樸真貌。簡單的舊式家庭擺設,只有十二席左右,是日包括我在內其實只有四桌客人。一邊吃著香物,一邊聽著廚房傳來的撥扇聲,感覺甚是愜意。

きもやき¥630,第一次嚐鰻肝串燒,跟別的動物的肝一樣入口粉軟油潤,不過多了一種腥苦味感覺是挺下酒的菜。

肝吸い¥50,實在是很便宜的吸物。也是用上了鰻肝,但整碗湯都只有溫和鮮味,不帶半分腥臭。

鰻重(小)¥1500。這裡分了大中小,中和大的話分別是2500和3300。這裡的醬汁跟一般甜的很不同,甘味偏輕,換來較中性的咸。鰻本身烤得香,但卻像関西風沒有蒸過一樣,咬下去並不軟綿,反倒是有點脆口。大概是蒸的時間較短,所以感覺是在関東風和関西風之間不是很合我愛甜口味的鰻重,要是在浅草的話我還是比較喜歡光顧色川,雖然週末去都定要排隊


沒有共餐者,環境與服務便成了關鍵。這裡環境和服務都接近滿分,價錢也很相宜,推薦給不太喜歡甜口燒鰻的朋友。

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初小川
地址: 東京都台東区雷門2-8-4
營業時間: 12am-1.30pm(L.O.2pm), 5pm-7.30pm(L.O.10pm),不定休(打電話予約比較好)。
Rating: 3.5/5


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