[東京]八雲:日本雲吞麵

好奇瘦荷包，活在現代豐裕社會，我們吃東西不再是為了填飽肚子，很多時只是為了滿足舌慾，甚至是好奇心。

八雲是其中一家最近大熱的拉麵店，以雲吞最有名。本對日本的雲吞沒什麼興趣，但在tabelog的食評中讀到那麼的一句「沾仔記とか雲呑麺世家とか 香港の味を思い出しました。」，有位日本人說這裡的雲吞令他想起沾仔記等香港的味道。就這樣，好奇心便被挑起了。

下午二時來到，店剛好滿座。買過食券便在室內的座位坐著等。

這裡有兩種雲吞及黑白醬油兩種湯底。我選了白醬油的特製ワンタン麺 (白だし) ￥950，兩款雲吞各有三顆，再配上兩片叉燒、紫菜及筍片。叉燒肥瘦分隔，瘦肉部分感覺有點乾。白醬油味近鹽湯底，不算很鹹但吸引不了我把整碗喝光。

雲吞分了蝦和肉兩種，金魚尾挺長的，餡料比一般日本超市買得到的雲吞豐滿。肉的入口就是咬到一團蠻實的肉，蝦的入口並咬不到蝦，因裡面裹的只是蝦膠，比肉的討好。吃畢實在摸不著頭腦為何會有人因此聯想到差天共地的香港雲吞，不過確是比許多日本的中華料理店的出品出色。

大栄食品所製的麵麵身比不如帰三河屋製麺所製的粗，也是帶韌性，不會太軟，不過沒不如帰的有咬勁。

如果想一試日本人心中好吃的雲吞麵，可以到此一遊。但去之前千萬別以香港雲吞的標準比較，畢竟日本雲吞跟香港雲吞就是兩種食物。

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八雲
地址: 東京都目黒区大橋1-7-2 オリエンタル青葉台　2F

營業時間: 11.30am-3.30pm, 5pm-9pm，定休星期二。

Rating: 3.5/5

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