[香港]H.E.A.T.:越式熱力

辛勞的一天過後，就只是想要放鬆一下，跟朋友吃飯聊天，喝上一杯兩杯。本想跟兩個朋友到Yardbird喝西瓜cocktail，可是店員告訴我們要等近兩小時才有座位，所以我們只好轉移陣地。走下鴨巴甸街，發現這家靜靜的餐廳酒吧，看它室內裝潢還蠻不錯便進去了。

坐下先上來炸蝦片和魚露。蝦片厚身不油，魚露味道濃郁撲鼻。

Pomelo Salad 柚子沙律($75)，柚子、生菜和沙律醋的份量都給得很足，柚子不苦澀，清新醒胃，作為晚餐的開始是最適合不過。

Rice Paper Platter 米紙卷拼盤($148)，雞肉、鮮蝦、吞拿魚和素菜四種口味的米紙卷每款三件。隨上的醬乏味，怪怪的跟米紙卷不搭配，蘸點魚露更對我口味。最喜歡鮮蝦的，蝦肉新鮮爽彈，連著青瓜和生菜等爽脆之物裹在軟韌米紙皮中，口感豐富。雖然整體算不上很美味，但吞拿魚竟是選用刺身而不是罐頭的那種，又是另一個驚喜。

Pineapple Fried Rice with Vegetables 菠蘿雜菜炒飯($118)，雜菜包括冬菇粒、提子乾、甘筍和燈籠椒等。飯粒炒得乾身不油膩，菠蘿水份不會太多令飯變濕。調味很清，像是家裡自己弄的那樣，感覺健康。

Baked Coconut with Mixed Seafood 香焗海鮮椰子盅($145)，椰子盅內填進了魚塊、大蝦和鮮魷等，份量不多，味道也不見得出色。倒是椰子盅旁邊的椰肉十分鮮甜，我們都刮個不住，並連同椰汁放到烤脆了的法包片上同吃。

去不了Yardbird便改變主意不喝酒，要了杯Virgin Mary($55)，也就是無酒精版的Bloody Mary。蕃茄汁無添加糖，來得特別清新，喜歡更重酸味可自行擠點檸檬汁進去。茄汁酸鮮味過後就到Tabasco刺激舌頭的辛辣上場，喝畢整杯舌頭麻麻的甚有趣。

客人以外國人為多，這裡雖然有供應酒品，也擺設了吧檯，但我覺得環境比較適合三五知己來晚膳小酌，又或是酒徒們到酒吧大喝特喝前醫肚打底。食物質素不很出色，可是店強調沒加味精，而且定價不算高，午餐更聞得是半自助形式，自取冷熱頭盤、沙律及熱湯，要是路過也不妨考慮。

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H.E.A.T.

地址: 中環荷李活道83-85號地下
營業時間: 12pm-1am。
網址: http://www.volumeheat.com.hk/

Rating: 3/5