[香港]Cafe Causette:殞落

有那麼一個難題我一直以來也搞不懂：Cafe本指咖啡或咖啡店，偏偏多家酒店內的Cafe卻是吃自助餐的。不相信可在Openreice搜尋引擎器輸入Cafe，自動彈出的十家聯想餐廳都是在酒店的，而當中九家都是吃自助餐的。到底是為什麼呢？

或許因為心裡懸著這個疑問，當我發現文華東方酒店的Cafe Causette並不是供應自助餐的，對它便生了莫名其妙的好感。決定來文華吃下午茶時亦毫不猶豫的訂了這裡的座位。文華酒店素以名物Rose Petal Jam迷倒不少饕客，亦令其下午茶被受矚目。可惜近年一直聞得人嘆道文華水準大不如前，徒具虛名。上兩週到過四季酒店吃下午茶，這次便來文華一探傳言虛實。

下午茶三層架、Scone、English Muffins和窩夫都只是在下午三時至六時供應，不過a la carte甜品似乎比較吸引。

Tiramisù ($98)，咖啡味十足，芝士幼滑細膩。表面忌廉層上放上黑朱古力片再灑上少許可可粉，替代傳統單純蓋以可可粉的做法，不單令外形更吸引，亦為味蕾帶來了新鮮感。不過酒味欠奉，想是為遷就老少口味，若視酒味為不可缺少的話，這裡的出品就未必能滿足你。

想吃下午茶經常都是因為想念Scone，單點一份Scone的Cream Tea已教人很心滿意足。為了可獨享一份美味的Rose Petal Jam，我們索性豁出去，點來兩份Afternoon tea scones ($88)。文華的Scone應該可算是全港酒店出品中最大的，可惜吃下卻有疑似烘焙用的梳打粉或泡打粉味道，塗上果醬或忌廉也是抹不掉。質感雖鬆軟，卻有點像麵包，比四季酒店的明顯差了一大截。Scone讓人失望，但酸甜帶清香的Rose Petal Jam美味依然，最後把用剩的都吃個清光。

Freshly baked apricot tart ($98)，黃梅撻小小的一件，幾乎比旁邊的一球乳酪雪糕還要小。黃梅味道還好，沒多添多餘的糖份。下方的吉士卻不夠幼滑甜美，撻皮亦太薄，口感不足。乳酪雪糕稍欠酸味，味道介乎乳酪和牛奶之間，不夠突出，整個組合缺乏亮點。

身邊不少朋友都推薦它的Bread and butter pudding ($98)，本身不好麵包布甸，但這個牛油味濃郁，豐蛋香，實在邪惡難抗。吃自助餐時經常會看到麵包布甸表面烤得香脆的一層都給挖光，剩下底下甜膩的吉士蛋。但這裡的上下融合為一，香甜滋味，絕不會教人吃了表面就放棄底下。只是它自身的雲呢嗱味已甚足，再加伴上的雲呢嗱醬實在是畫蛇添足，要是搭配的是雪糕就好了。

環境不差，但不論這裡還是另一邊吃自助餐的Clipper Lounge也是偏像餐廳格局，桌與桌之間空間不太足夠。服務合格有餘，但就予人一種機械式的冷漠感，全場眾多服務員，一絲笑容也看不到。

今年已是香港文華東方酒店的五十週年了，金禧已至，風采又可尚存？近年香港酒店多了不少後起之秀，但願文華不止餐飲，在其他配套方面亦能保持競爭力，穩固其老江湖地位。

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Cafe Causette

地址: 香港中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
營業時間: 6am-11.45pm。
網址: http://www.mandarinoriental.com/hongkong/fine-dining/cafe-causette/
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