忘了從何時開始喜歡吃素,可是對於中式那種多油重味,裝模作樣的素肉料理卻又覺得齋口不齋心,失了吃素的意義。故一直也對好些特色素食店感興趣,中環MANA! Fast Slow Food便是其中一家。
餐廳除了提倡素食,更有推廣環保和各種有意義的訊息。雖然是快餐形式用上即棄餐具,但餐具都是eco-friendly的,另外自備食物盛器的客人可獲5%折扣。除了食品更有售環保清潔劑和各式有機或Gluten-free的酒類。
買餐後便等待信號機發號通知取餐。
MANA! Bliss,正價$75,不過我選了Combo, $130便包一個small salad。它是其中一款Flats,焗爐烤出的有機Flatbread(另有gluten-free選擇)加上Zaatar,再裹餡料。Zaatar是東地中海料理常用的一種古代香料,有抖擻精神、壯健身體之效,而且香味更會叫人上癮。Bliss內捲了牛油果、hummus鷹嘴豆泥、青瓜和菠菜。軟柔爽脆共冶一爐,吃得我停不了口。
Small Salad,單買的話是$65。我每款沙律都要了點來試試,包括青豆、生菜、烤雜菜、Quinoa rice 藜麥飯及Kale羽衣甘藍。生菜的醋汁甜甜的很特別,羽衣甘藍的調味跟菜自身很搭調,也是十分可口,是我特別喜歡的兩款。
Chocolate Truffle($25),黑朱古力濃度甚高,味似是90%以上的朱古力,絕對跟「甜」沾不上邊,幸而沒有絲毫酸味。
Coconut Truffle($25),椰香濃郁,味清甜。雖然那咬下去一團的口感我不是很喜歡,但味道確是不錯。
Burger($70),中放了Haloumi cheese、 豆腐片、烤雜菜、醃過的黃瓜片及生菜。咬下味道口感皆層次豐富,沒有肉也絲毫不寡。吃畢感滿足而不膩,是令人十分回味的一個素漢堡。
是個人很喜歡的一家素食店。之後整個星期都在想著它的Flats,當真像是上了癮一般。雖然定價不低,但食物款式和餐廳格調獨特,物有所值。要是人在中環想吃素的話一定會來這裡。
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MANA! Fast Slow Food
地址: 香港中環威靈頓街92號
營業時間: 10am-10pm。
網址: http://mana.hk/
Rating: 4.5/5
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