早前一直看到身邊朋友分享沙田凱悅餅店的蜂蜜蛋糕照片，才想起自己幾乎每天都跟凱悅酒店擦身而過，卻從未試過它的餐廳或餅房出品。週末跟家人在附近，便提議去餅店吃下午茶歇一會。
Banana Chocolate Bread($18)，麵包表面有點牛油糖粉脆粒，為鬆軟的包身多添了口感變化。裡面填滿香蕉和些許朱古力醬。味道不會太甜，是補充體能的佳選。
Blueberry Danish($26)，多層酥皮疊在一起，翻熱後咬下鬆脆非常。藍莓份量也不少，只是略嫌下面的藍莓醬不夠多，光吃丹麥酥有點乾。
凱悅名物Sha Tin Apple Pie($38)，因為用上了萬佛寺附近一個養蜂場出產的天然蜜糖(永和蜜糖)，而命名為沙田蘋果批。牛油餅皮厚薄恰好，牛油味香濃。中間的切粒蘋果餡不過甜，帶陣陣蜜糖甘和，很是討好。難怪成了這裡的名物。
Raisin Scone($24)，榛子醬妹妹是個Scone怪，看見又大又金黃的提子Scone便動心。Scone甜味剛好之餘提子乾份量甚足，外脆內鬆的口感平衡。體積近似文華的大，但比想像的好吃，且沒有絲毫梳打粉的鹼味。要是能加錢配果醬或clotted cream便更完美。
Chicken Pie($40)，牛油餅皮跟前頭蘋果批的一樣出色。裡面是白汁雞肉餡，雞肉是一片一片而非切得細碎的，口感更好。味香而不膩，雖然定價不便宜，但水準令人很滿意，為是次嚐到的鹹甜點中我最喜歡的一款。
Grilled Zucchini, Eggplant, Capsicum, Mushroom Wrap($56)，素菜卷內是胡瓜、茄子、燈籠椒及蘑菇，因為全是蔬菜的關係，卷內更抹了一層香草醬豐富味道。結果出來的效果很不錯，清新亦教人滿足。
我們沒點飲料，店員便主動的給我們送上清水，買餐時更主動提議替我們把食物翻熱，很是細心周到。可惜店內只有寥寥數張二人高桌，不適合多人聚會。有機會再來買蜂蜜蛋糕及鳥結糖回家。不過看到告示牌稱餅房焗爐要進行維修，從3月10日起暫停供應沙田蘋果批、沙田蜂蜜蛋糕及麵包等直至另行通知。我們及時在維修前到訪實在幸運，可是要等上些日子之後才能再訪了。
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Patisserie
地址: 香港沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
營業時間: 7am-9pm。
Rating: 4/5
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