9.22.2014

[香港]NOBU InterContinental Hong Kong:午茶舊酒.日風新瓶

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下午茶熱潮一直升溫,從酒店至茶餐廳都不住的推陳出新,吸引客人。而近月推出最吸引我的一款,莫過於是洲際酒店日本餐廳NOBU於週末限定的日式下午茶。適逢妹妹生辰在星期六,一家四口便預早訂位來喫茶與她慶生。


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一星期前致電訂座,便告知兩點半已滿座,要三點三才有座位。來到看到人客不少,卻未至滿席。我們被安排坐到中間的圓桌,圓桌只有四張椅子,我們坐下都不知手袋和隨身物能放到哪去,唯有小心的掛在椅背和放在地上。後來看到較寬敞的沙發位置其實沒有被預留,實在想不明白為何餐廳不把我們安排坐到那裡。另一邊廂侍應迅雷不及掩耳的便把爸爸面前的白餐巾換成了男士專用的黑餐巾,發現之時叫我們吃了一驚。

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點餐後先上來飲料。特飲是它家下午茶的賣點之一,我們便選了四杯冰飲分享。左邊起首先是爸爸的可可抹茶,看上去一點都沒可可粉痕跡,想來可可指的是白朱古力吧(但願不是可可精油)。喝下抹茶跟朱古力味道調和融洽,是四杯中最討我們歡心的一杯。第二杯是媽媽的Iced Matcha Latte,就是最普通的牛奶抹茶,糖漿是讓客人自己加入的。第三杯是我的草莓抹茶,早在喝之前就有中伏的準備。一呷,抹茶甘草莓酸甜,沒想像的差。只是草莓的分量太少,很快被喝光,最後只剩抹茶與冰塊相依為命的苦澀。最後是妹妹的香蕉咖啡,香蕉甜味挺濃郁的,喝下質幼細,不似加了香蕉蓉(也但願不是靠香蕉精油),好奇為什麼餐廳會想到把兩者組合一起。

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飲品都被喝了一大半,食物終於上場。'Simply' T-set 怡茶敍 ($288 For 1, $488 For 2),以黑白長碟分別盛放鹹甜點,碟下是保冷的乾冰,實是很貼心的設計。我們要了兩份For 2,故碟盤佈滿整個桌面,動一動也怕打翻東西。鹹點方面,蝦卷用上了越式米紙,捲著了爽彈蝦肉、青瓜和紫蘇葉,蝦肉鮮甜跟紫蘇葉的獨特香氣十分合拍,很討好。小杯中的是餐廳自家製的三文魚乾及伴北海道芝士吃的米餅,三文魚乾鹹香討好,芝士淡淡乳香,柔滑的觸感踫上米餅的乾脆,很不俗。只是明明是二人份,怎麼米餅只有三片,教人該怎麼分?

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袖珍湯葉包用上炸脆的腐皮湯葉作包面和包底,是挺創新的做法。中間夾了三文魚、醃蘿蔔、青瓜和少許沙律醬,食味不錯。玉子燒呈綠色,原來是混入了枝豆汁,口感鬆厚濕潤,味道帶甜。中間捲著了野菌,咬下多了分爽口,也很有新鮮感。

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甜點方面,抹茶蕨餅茶味不重,黃豆粉不足,口感也不夠柔軟,不好吃。櫻花蛋糕清香,未算太甜,食味還好。朱古力布朗尼味道太甜,表面的慕絲層也太甜太厚,恰巧跟我早一天在帝苑酒店吃到的那個布朗尼是雲泥之別的對比。

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日式下午茶沒有Scones,取而代之的是抹茶窩夫和紅豆泡芙。紅豆泡芙中的紅豆忌廉味道太甜,不大能嚐到紅豆香。抹茶窩夫茶味輕描淡寫,拿上手已是又冷又軟的。伴上三款醬,蘋果果醬味道太甜,跟窩夫不是很搭。芝麻醬幼滑,如芝麻味能更突出一點更佳。柚子蜜糖甜美混入了清幽,是三款中我最喜歡的一款。

整體而言,下午茶的鹹點都很不錯,且很具新意。但甜點則令人非常失望,沒有一款跟好吃二字攀得上關係。大概是之前曾跟朋友結伴來嚐過餐廳A la carte的創意甜點,留下了深刻印象,才對下午茶的甜點有了期望。這款日風下午茶雖沒用上三層架,但比許多下午茶架看上去精美搶眼多了。吃膩了英式下午茶的話不妨來一試,也希望餐廳方面能改善甜點內容和質素。

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NOBU InterContinental Hong Kong
地址: 香港尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓
營業時間: 星期一至日12pm-2.30pm,6pm-11pm。Bar Lounge: 12pm-2.30pm,6pm-12am。
網址: http://hongkong-ic.intercontinental.com/dining/nobu.php
Rating: 3/5

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