[東京]麺や 七彩:白晝之喜多方光彩

上週吃過了九段斑鳩本店，這天來到都立家政找麺や 七彩本店。

麺や 七彩也是東京站拉麵街第二代加入的成員之一，自稱無化學調味的先驅者。本店白天主打醬油味和鹽味喜多方拉麵，晚上則改名作江戸甘，賣味噌拉麵。聞悉東京站店晚上也會改名，但同時也會供應午市的麵款。

喜多方市位於因核電廠事故聞名海外的福島縣。因當地麵店的與人口密度的比例高，喜多方拉麵便與札幌拉麵和博多拉麵齊名成為三大拉麵之一。喜多方拉麵麵身扁平，粗而曲得不規則，看上去感覺挺好嚼的。

位置有點隱蔽，路過也可能會看漏眼

不想要排隊，星期天開店前便到達店門，但客人是意外的少。

門外Menu

進門就是自助購券機和取水處

有給人綁起頭髮的橡筋和介紹全國各地拉麵的雜誌供人閱讀。木架上還放了發售的雞蛋和油。

麵可免費加至中盛或大盛，把食券交給店員時他也會問你要的份量，特盛的話要加￥100。店內有兩款筷子，常見的即棄木筷和循環再用的長幼身筷子，還是第一次遇見這樣子。

味玉らーめん(醤油)￥820。人總有偏好，四大湯系我最愛醬油湯底，這裡的醬油湯不咸，甘甜，是暫時吃過的拉麵中最喜歡的一碗湯，要是油少一點讓我不用吃完有那麼大罪惡感就更好了。除了湯底，麵條也是亮眼處。粗扁的麥麵雖煮得比六厘舍軟，但咬感仍好，好吃。味玉流心度比上週斑鳩的高，也更入味，但叉燒卻不及斑鳩的美味。兩款不同的叉燒各一片，肥瘦相間那片口感甚佳，但太咸，另一片口感則像差點煮過頭，乾乾的肉片，把整碗的分數拉低了。

雖不是完美的一碗，筍我也嫌它切太幼細，但湯底和麵條叫人印象深刻。有機會想吃吃它的鶏白湯煮込みつけ麺，本店只在星期五供應二十客左右，東京站店則每天限售二十客。

在東京的生活轉眼過了一半，看到手頭上的Wish list原來還有好多家拉麵未試，所以接下來如果寫拉麵寫得較多，大家請別介意嚕!

麺や 七彩

地址: 東京都中野区鷺宮3-1-12

營業時間: 11.30am-4pm，湯賣完便關門。

網址: http://menya-sichisai.seesaa.net/

Rating: 3.5/5

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