[東京]D'eux Patisserie a TOKYO:美味變種Ispahan

天氣冷，窮學生的金錢都留作買暖熱的東西吃，所以很久沒吃過甜餅。可是偏偏天氣越寒冷，就越需要點甜的來滋潤一下萎靡的心靈。在東京站見到它的時候，我告訴自己，有的錢還是要花的。

Pierre Herme的Ispahan叫我回味無窮，但想不到這家的變種版也美味非常。

D'eux Patisserie本店Cafe設於都立大学站附近，離渋谷數個站，到横浜去的時候便會經過。它另在JR東京駅改札内的South Court ecute設了餅櫃，上圖這個入口一進去，右邊第二家便是。店主菅又亮輔出身甜餅家，爸同是弄洋菓子，媽則是在老舗和菓子店工作。在法國待過三年，也在Pierre Herme工作過兩年。

Maturite マチュリテ￥550，法文名字解作成熟。貌似Ispahan，玫瑰Macaron中間夾了莓味啫喱和芝士味忌廉，外頭繞一圈糖煮過的雜莓。Macaron餅本身很讚，跟Pierre Herme的水準接近，相信店的Macaron也應該很不錯。中間咸香芝味和甜酸清新的莓味更是意想不到的合拍，光是這個便很高分!不過注意每年只是12月至5月期間供應。

Saint-honore サントノーレ￥520，店的聖安娜會不住的變換口味，這次是焦糖配香梨。焦糖忌廉偏甘苦，是「大人向」的口味，泡芙尚新鮮脆口，餅鬆脆。但吃過a tes souhaits的甜香栗蓉硬脆聖安娜，我覺得這個給比下去了。

Mille Feuille Fig Caramel ミルフィーユフィグキャラメル￥500，本想試那巨型Eclair，但當巧買的時候沒貨，便改要了巨型Mille Feuille。這個Mille Feuille比我的拳頭還要高，厚厚的酥皮雖然沒即叫即嵌的香脆，但也不至軟掉，是在東京吃過的Mille Feuille酥皮第二位，只略遜AOKI。中間的餡又是會不住的轉換，這次的焦糖忌廉跟上面聖安娜的一樣，也是苦澀的。下面那層多了無花果醬，以甜味稍作中和。若是換作軟滑吉士餡，我應該會很喜歡。

雖然在東京可吃到很多法國名店甜餅，但我認為日本師傅開的餅店更值得一試，價位也比越洋名店低。反正不用出閘，大家途經JR東京站便留意一下這家餅店吧!

D'eux Patisserie a TOKYO

地址: 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅改札内 １F サウスコート ecute東京(ecute內的地圖按此)

營業時間: 星期一至六8am-10pm，星期日及假期8am-9pm。

網址: http://deux-tokyo.com/

Rating: 4/5

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